2022年3月3日 / 最終更新日時 : 2024年6月15日 pho65784 飲食店関連 仕出し弁当やお惣菜を販売したい│そうざい製造業の営業許可について そうざい製造業とは、通常副食物として供される煮物（つくだ煮を含む）、焼物、いため物、揚物、蒸し物、酢の物若しくはあえ物又はこれらの食品と米飯その他の通常主食と認められる食品を組み合わせた食品を製造する営業をいいます。 食 […]
2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2023年12月5日 pho65784 風俗店関連 飲食店における照度の基準とは│低照度飲食店と風営法2号営業許可について 飲食店のオープンを考える際、店内の「照度」は、重要なファクターになっています。照明の種類や明るさによって店内の雰囲気はガラッと様変わりしますし、照明をあえて暗くして「ムード」を愉（たの）しむことをコンセプトとしているお店 […]
2021年9月8日 / 最終更新日時 : 2025年5月29日 pho65784 飲食店関連 深夜酒類提供飲食店届出に必要な図面の書き方 午前0時から翌日の午前6時までの時間帯においてお酒をメインに提供するお店は深夜酒類提供営業飲食店と呼ばれ、これを営業しようとするときは、営業所を管轄する警察署に対し、営業開始届を提出する必要があります。 この届出中、最も […]
2021年9月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月5日 pho65784 風俗店関連 飲食店における客室及び客席の定義について 飲食店に関する許認可の申請や届出に際しては、客室（客席）とそれ以外とを明確に区分するよう求められる場面が結構あります。 たとえば深夜酒類提供飲食店や社交飲食店の個室等のように、客室床面積の広さを許認可の条件に含む手続きも […]
2021年8月29日 / 最終更新日時 : 2025年1月26日 pho65784 飲食店関連 シーシャバー（カフェ）を開業しよう│飲食店における水たばこの取扱いについて ここ最近少しずつ増えているシガーバーに関するお問い合わせの中でも、シーシャ（水たばこ）についてのご質問を承（うけたまわ）る機会が多くなってました。 基本的に、シーシャは紙たばこや加熱式たばこなどと法律上の取扱いは一緒です […]
2021年8月29日 / 最終更新日時 : 2025年1月27日 pho65784 たばこ事業関連 シガーバーを開業しよう│たばこの対面販売許可と喫煙目的施設について シガーバーとは、狭義では葉巻きたばこ（シガー）を喫煙することができる西洋風の酒場を指しますが、昨今は、喫煙を嗜むバーやスナック等、喫煙を目的とする飲食店全般のことをこう呼称しています。 明確に「シガーバー」を定義づけた法 […]
2021年8月28日 / 最終更新日時 : 2025年1月26日 pho65784 飲食店関連 飲食店における喫煙のルール│喫煙可能な飲食店について 2020年4月1日に施行された改正健康増進法の施行により、飲食店が原則として屋内禁煙となったことについては、ご存じの方も多いように思います。 その一方で、実際には喫煙可能な飲食店と全面禁煙の飲食店とが混在している状況につ […]
2021年8月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月24日 pho65784 酒類関連 飲食店で酒類を小売するために必要なこと│飲食店におけるお酒のテイクアウトについて お酒を販売するにしても、飲食店の店内で飲食物として提供することと、ボトルや瓶のまま酒屋（酒販店）で販売することとでは、必要となる許認可や要求される手続きはまったく異なります。 具体的には、飲食店営業は都道府県知事等（保健 […]
2021年7月7日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 pho65784 飲食店関連 食品衛生管理者について│取得のハードルが高い食品衛生法上の国家資格 食品衛生法では、食品を取り扱う事業者や施設について、食品衛生管理者や食品衛生責任者といった資格者を配置することを義務付けています。 食品衛生管理者と食品衛生責任者とは、食品に携わるという点において同一であり、また、その字 […]
2021年7月3日 / 最終更新日時 : 2025年5月22日 pho65784 風俗店関連 アミューズメントバー開業ガイド│マジックバーやカジノバーに必要な許可とは 世の中には趣向を凝らしたさまざまなコンセプトを持つバーが存在し、美味しいお酒とともに、われわれ酒呑みの五感を楽しませてくれています。 行政書士としてもバーの開業に数多く関与させていただきましたが、近年特に隆盛なのがアミュ […]
