接客業務受託営業って何？ 各種補助金・助成金の給付要件にもちょくちょく登場する「接客業務受託営業」ですが、字面からなんとなくイメージは伝わるものの、詳細を改めて問われると「？？」となってしまいますよね。 京都では案外この […]

キャバクラ、ラウンジ、スナック、コンカフェ、ホストクラブ等、社交飲食店と呼ばれる営業には、様々な形態の店舗が存在します。 バーを名乗ろうが居酒屋を名乗ろうが、極端な話しラーメン店を名乗ろうが、風俗営業等の規制及び業務の適 […]

「神戸市は厳しんですよね？」 先日神戸市において飲食店の新規営業許可を申請して参りました。むろん許可は滞りなく取得できたのですが、お客様とお会いした際にいの一番に尋ねられた質問が冒頭の言葉です。 「○○市の警察署は厳しい […]

弊所は年間数十件の飲食店の開店に関与していますが、飲食店の開業前に営業許可を取得する必要があることまではよく知られていても、その内容についてまでは詳しく知られていない印象があります。 食品衛生法では、食品を取り扱う営業に […]

飲食店の営業許可を受ける際に最も気になるのは、やはり保健所による立入調査なのではないかと思います。 学生時代、先生の家庭訪問だったり親の授業参観だったり、なんだか妙にそわそわした思い出があります。 そこで本稿では、行政書 […]

レストラン、居酒屋、バー、ラウンジ、おしゃれなカフェ。飲食店と一括りにいってもその業態はさまざまです。また、店舗はどこに設けるか、営業時間はどうするか、お店のコンセプトは…等々、開店までに決めておくべきことはたくさんあり […]

ゴーストレストランをご存じですか？ 禍々しいネーミングではありますが、新型コロナウイルス感染症流行の煽りを受けて外食産業が停滞する中、注目を浴びつつある新しいスタイルの店舗形態です。 本稿では外食産業において新たな展開を […]

40歳を過ぎた辺りから、それまで大好きだった居酒屋のワチャワチャ感よりも、BARのようなしっとりとした空間が落ち着くようになりました。深夜も営業しているBARは、さながら都会のオアシスといったところです。友人と食事を楽し […]

生きるために食べているのではない。食べるために生きているのだ。 とある行政書士の名言です。 一時の落ち込みは随分と解消されたとはいえ、飲食店の受難はまだまだ続く印象です。飲食店が元気を失うと街全体が活気を失います。飲み食 […]

最近は士業のコミュニティが広がったことに伴って、ますます外で会食する機会が増えました。SNSでひとことつぶやけば、たちまち飲み友が集結するという状況も、飲食系行政書士にとっては願ったり叶ったりといったところです。 さて、 […]