キャバクラとラウンジってどう違うの？クラブ？スナック？バー？パブ？それぞれの違いを徹底解説

風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律（以下、風営法）には、「キャバレー、待合、料理店、カフェ……」と小難しい定義が並んでいますが、一歩繁華街へ出れば、そこにはキャバクラ、ラウンジ、スナックと多種多様な看板が躍っています。

一般の方にとって、キャバクラとラウンジの違いなどは、お好み焼きの「関西風」と「広島風」、いや「きのこの山」と「たけのこの里」の違いのようなものでしょう。実を言えば、風営法を主戦場とする行政書士である私にとっても、日常業務でこの違いを意識せざるを得ない場面はそう多くありません。

ただし、警察担当者との面談では「で、結局どういう業態なの？」と問われることが多いため、いつでも涼しい顔で回答できるよう、知識を頭の片隅に常駐させています。

そこで今回は、実務的な専門解説ではなく、大人の教養としての「読み物」として、それぞれの違いをざっくりと整理してお伝えしたいと思います。

風俗店・風俗営業とは│開業と許可取得のための基礎知識

キャバクラとは

まずは、ドラマや映画の舞台としてもお馴染み、接待営業の王道とも言える「キャバクラ」についてです。その認知度は圧倒的で、極端な話「綺麗な女性とお酒を飲める店はすべてキャバクラ」だと思っている方も少なくないでしょう。

この「キャバクラ」という言葉、実は「キャバレー」と「クラブ」を掛け合わせた和製造語です。そのため、海外旅行先で意気揚々と「Where is Kyabakura?」（キャバクラはどこにありますか？）と尋ねたところで、相手からは「What?（なんだって？）」と困惑の表情が返ってくるのがオチでしょう。

現在ではすっかり影を潜めた「キャバレー」も、ホステスが客をもてなす点では共通していますが、華やかなショーや舞台が楽しめる、より娯楽的で大衆的な社交場としての側面を強く持っていました。

一方で後述する「クラブ」は高い格式を誇るものであり、つまりキャバクラとは、キャバレーの親しみやすさとクラブの高級感を「いいとこ取り」して誕生したハイブリッドな業態と言えるのです。

実務的な特徴を挙げれば、料金体系は時間制を採用していることが多く、ラウンジと比較しても、よりマンツーマンの個別接待に特化しているのがキャバクラのカラーです。ちなみに、男性従業員が客をもてなす同形態の店には、ホストクラブやメンズキャバクラといったバリエーションが存在します。

ラウンジとは

本来の「ラウンジ」といえば空港やホテルなどに設置された待合場所を指しますが、そこから転じて、主に西日本を中心に、ソファーに腰掛けた客の傍らで女性従業員が接客を行う飲食店をそう呼称するようになりました。

弊所が入居するオフィスビルにも「ラウンジ」と名のつく共有スペースがありますが、夜の街のラウンジもそれと同様、座席にはゆったりとした余裕があり、比較的落ち着いた印象を受けるのが特徴です。

店舗運営の特色としては「ママ」や「チーママ」といった役職者がお店を取り仕切ることが多く、キャストがマンツーマンで付くというよりは、店全体で客をもてなすといった雰囲気が色濃く漂います。

料金体系もキャバクラに比べればリーズナブルに設定されていることが多く、かといって後述する「クラブ」のような重厚な格式ともまた異なる、独特の立ち位置を築いています。

クラブとは

キャバクラが「大衆性」を前面に打ち出す飲食店であるならば、対照的に「高級感」を最大のセールスポイントとするのがクラブという業態です。

その多くは会員制を採用していたり、いわゆる「一見さんお断り」の看板を掲げていたりと、あえて敷居を高く設定しているのが通例で、提供されるお酒の銘柄も希少な高級品がずらりと並びます。

ラウンジと同様に「ママ」や「チーママ」といった責任者が現場の空気を巧みに取り仕切っており、さらには時間無制限のフリータイム制を導入している店も多いため、都会の喧騒を忘れてゆったりとくつろぎながら飲食を楽しめる独特の雰囲気があります。

スナックとは

そもそも「スナック」とは本来「軽食」を意味する言葉であり、お酒とともにちょっとした食事を楽しめる飲食店がこのカテゴリーに該当します。本来であれば「スナックバー」という表現が正解らしいのですが、街中でわざわざそう呼ぶ場面には滅多にお目にかかれません。

「スナックといえばママ」というイメージが定着している通り、この業態はとにかくママの色が濃いのが特徴です。もはやお店のメインディッシュはお酒でも軽食でもなく、「ママの人柄」そのものではないかと思えるほど、その存在は不可欠なものとなっています。

実務的な視点で言えば、本来ママとお客さんとの親密なお喋りは、風営法でいうところの「接待」に該当しうるものです。しかし、実際には風俗営業の許可を受けることなく営業を続けている店も意外に多く見受けられます。

もちろん「スナックだから許可がいらない」なんて理屈は通用しません。あくまでも、客席に座って継続的に談笑したり、デュエットをしたりといった「接待」を提供するか否かが、許可の要否を分ける決定的なポイントとなるのです。

風営法における接待とは

バーとは

カウンターの向こう側にいる「マスター」や「バーテンダー」がお酒を提供してくれるのがこのタイプであり、一人、あるいは少人数で純粋にお酒の味を楽しめる雰囲気があります。

その営業形態は実に多彩で、特定の酒類に特化した焼酎バーやワインバーをはじめ、ダーツに興じるダーツバー、大画面でスポーツ観戦を楽しめるスポーツバーなども点在しています。また、お酒をグラス一杯ずつ提供するスタイルを、和製英語ながら「ショットバー」と称することもあります。

最近ではガールズバーやボーイズバーといった形態の飲食店も台頭してきていますが、これらは風営法との兼ね合いにおいて、その「線引き」がしばしば問題となることがあります。

パブとは

「パブ」はもともとイギリスにおいて「酒場」を意味する言葉ですが、日本ではあまり耳馴染みがなく、「洋風居酒屋」という名称で呼ばれることもあります。もっとも、繁華街では「アイリッシュパブ」という看板を時折見かけることができます。

バーと同じく様々なコンセプトを打ち出すお店が多いですが、どちらかといえば多人数でワイワイと飲食を楽しむ「居酒屋」に近いイメージがあります。

日本人にとって一番しっくり来るのは、実は中世の世界観を意識したRPGに登場する、あの賑やかな「酒場」の雰囲気かもしれません。

ダンスホールとは

「ダンスホール」と聞くと、どこか懐かしい響きを感じる方もいるかもしれませんが、実はお酒を提供しながら客にダンスを踊らせる場所として、現在でも独自の存在感を放っています。

かつては社交ダンスの場としてのイメージが強かったものの、今ではクラブイベントやディスコ、あるいはライブハウスに近い形態で営業されていることも少なくありません。バーやパブと同じように、お酒を飲みながら音楽に浸る空間であることには変わりありませんが、そこに「ダンス」という要素が加わるのが大きな特徴です。

少し専門的な話をすれば、最近では「特定遊興飲食店営業」という枠組みで語られることが多く、単に飲食を楽しむ場としての居酒屋やバーとは、一線を画す立ち位置にあります。

店側が客を躍らせるための設備を整え、積極的に盛り上げる演出を行うため、他にはない独特の熱気と賑わいがあるのが魅力と言えるでしょう。

重要なポイント

ここまで解説してきた飲食店は、法令で明確に区分されているわけではないので、実務上は「スナック」と名乗ればスナック、「バー」と名乗ればバーということになります。

地方によって呼び方が違っていたり、本来の意味とはかけ離れた営業形態のお店も多いですし、そもそも私の認識がすべて正しいという保証もありません。

行政書士として重要視しているのは、店名そのものではなく「接待の有無」や「営業時間」、そして経営者の皆さまに知っていただきたい「営業許可の必要性」についてです。

実務的な視点で言えば、風営法は改正を重ねるたびに厳格化されており、実際に警察から厳しく指導されたり、摘発されたりする事案は後を絶ちません。

いずれにせよ、一人の酒好き行政書士としては、飲食店が健全な飲食と社交の場として親しまれることを切に願っています。もし飲食店や風営法関連の手続きでお困りの際は、どうぞご遠慮なく弊所までご相談ください。