「神戸市は厳しんですよね？」 先日神戸市において飲食店の新規営業許可を申請して参りました。むろん許可は滞りなく取得できたのですが、お客様とお会いした際にいの一番に尋ねられた質問が冒頭の言葉です。 「○○市の警察署は厳しい […]

弊所は年間数十件の飲食店の開店に関与していますが、飲食店の開業前に営業許可を取得する必要があることまではよく知られていても、その内容についてまでは詳しく知られていない印象があります。 食品衛生法では、食品を取り扱う営業に […]

飲食店の営業許可を受ける際に最も気になるのは、やはり保健所による立入調査なのではないかと思います。 学生時代、先生の家庭訪問だったり親の授業参観だったり、なんだか妙にそわそわした思い出があります。 そこで本稿では、行政書 […]

レストラン、居酒屋、バー、ラウンジ、おしゃれなカフェ。飲食店と一括りにいってもその業態はさまざまです。また、店舗はどこに設けるか、営業時間はどうするか、お店のコンセプトは…等々、開店までに決めておくべきことはたくさんあり […]

ゴーストレストランをご存じですか？ 禍々しいネーミングではありますが、新型コロナウイルス感染症流行の煽りを受けて外食産業が停滞する中、注目を浴びつつある新しいスタイルの店舗形態です。 本稿では外食産業において新たな展開を […]

深夜も営業しているBARは、さながら都会のオアシスといったところで、友人と食事を楽しんだ後、蛍の灯りのように照るネオンサインに誘われて、ついふらっと入店するなんてことも珍しくありません。 一時期はコロナ禍の煽りを受けてや […]

生きるために食べているのではない。食べるために生きているのだ。 とある行政書士の名言です。 一時の落ち込みは随分と解消されたとはいえ、飲食店の受難はまだまだ続く印象です。飲食店が元気を失うと街全体が活気を失います。飲み食 […]

最近は士業のコミュニティが広がったことに伴って、SNSでひとことつぶやけば、たちまち飲み友が集結するという状況も、飲食系行政書士にとっては願ったり叶ったりといった状況です。 そんなこんなで先日も仲の良い士業の先生と地元尼 […]

検索でこの記事にたどり着いたということは、恐らくナイトビジネスに興味がある方か、既に何らかの関わりを持っている方、そうでもなければ私の友人くらいのものでしょう。 私自身、分かりやすい体育会系気質なので、若い頃は先輩や後輩 […]

付き合いの場にはお酒が付きものですが、二次会でほろ酔いのままふと入ったお店にキレイなお姉さんがたくさんいたりすると、行政書士としてどうしても気になってしまうのは、時刻（営業時間）であったり、店内設備の配置（構造基準）であ […]